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Cocina cordobesa: recetas, platos típicos y dónde comer en Córdoba
Guías de cocina cordobesa y de Córdoba: de dónde vienen nuestros platos, cómo se preparan y dónde comer, tapear y desayunar en el centro.
Destacado
Comida típica de Córdoba: guía de la cocina tradicional cordobesa
De dónde viene la cocina de Córdoba, qué la hace distinta y qué platos no te puedes perder si vienes de visita.
Leer la guíaFoto de portada: Foto: Javier Lastras from España/Spain · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Platos típicos de Córdoba: recetas e historia
Salmorejo
Foto: P.Lechien · CC0
Salmorejo cordobés: qué es, receta tradicional y diferencias con el gazpacho
Receta, trucos y diferencias con el gazpacho de la crema más cordobesa.
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Flamenquín
Foto: Draceane · CC BY-SA 4.0
Flamenquín cordobés: origen, receta casera y cómo se sirve
Origen, nombre y receta del clásico de barra cordobés.
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Rabo de toro
Foto: LWY from Pasadena, USA · CC BY 2.0
Rabo de toro cordobés: historia, receta y trucos del guiso
Receta paso a paso e historia del guiso más emblemático de Córdoba.
Leer artículoMazamorra cordobesa: qué es, receta y diferencias con el salmorejo
La crema fría de almendra, antecesora del salmorejo: qué es y cómo se hace.
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Berenjenas
Foto: Lagambadeoro · CC BY-SA 3.0
Berenjenas con miel: origen andalusí y receta crujiente
La tapa andalusí por excelencia: origen, receta y trucos para que crujan.
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Carrillada
Foto: LWY from Pasadena, USA · CC BY 2.0
Carrillada ibérica en salsa: receta de carrilleras al estilo cordobés
El corte más meloso del cerdo ibérico y cómo se guisa al estilo cordobés.
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Croquetas
Foto: Juan Emilio Prades Bel · CC BY-SA 4.0
Croquetas de rabo de toro y de puchero: receta cordobesa
Rabo de toro y puchero en formato tapa: receta y trucos de bar.
Leer artículoPastel cordobés: historia, cabello de ángel y receta
El dulce más típico de Córdoba: hojaldre, cabello de ángel y canela.
Leer artículoVinos y productos de Córdoba
Montilla-Moriles
Foto: Juan R. Lascorz · CC BY-SA 4.0
Vinos de Montilla-Moriles: fino, amontillado, oloroso y Pedro Ximénez
Fino, amontillado, oloroso y PX: qué son y con qué platos pedirlos.
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Ibérico
Foto: saragoldsmith (Sara Goldsmith) · CC BY 2.0
Etiquetas del jamón ibérico: qué significa cada color y cómo reconocer el de bellota
Qué significa cada color de etiqueta y cómo reconocer un ibérico de bellota.
Leer artículoDónde comer, tapear y qué ver en Córdoba
Dónde comer
Foto: Benjamin Smith · CC BY-SA 4.0
Dónde comer en el centro de Córdoba: guía práctica por zonas
Zonas, horarios, precios y qué pedir para comer bien en el centro.
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Tapas
Foto: Frank Kovalchek from USA · CC BY 2.0
Tapear en Córdoba: tapas típicas y normas no escritas
Tapas típicas, tamaños, bebidas y una ruta para tapear como un local.
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Desayuno
Foto: Cayetano · CC BY-SA 2.0
Desayuno típico de Córdoba y dónde desayunar en el centro
Mollete, aceite y café: cómo desayuna Córdoba y dónde hacerlo.
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Un día
Foto: Jose María Ligero Loarte · CC BY-SA 4.0
Qué ver en Córdoba en un día: ruta con paradas para comer
Ruta de un día por Córdoba con paradas para desayunar, comer y cenar.
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Mayo
Foto: Benjamin Smith · CC BY-SA 4.0
Córdoba en mayo: Cruces, Patios y Feria (y dónde comer)
Cruces, Patios y Feria: cómo vivir el mejor mes de Córdoba.
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Grupos
Foto: Pitxiquin · CC BY-SA 4.0
Cenas de empresa y Navidad en Córdoba centro: cómo organizarlas
Cuándo reservar, cómo elegir sitio y qué pedir para un grupo.
Leer artículoLa Galería · Córdoba centro
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